Gastronomie. Was geht und was geht nicht?

Shownotes

Noch immer leidet die Gastronomie unter den Nachwehen der Corona-Pandemie. Hauptproblem: Gutes Personal ist kaum zu finden! Viele Gastronominnen und Gastronomen sind kreativ, versuchen mit neuen Ideen und Konzepten für Veränderungen zu sorgen.
Ein Ansatz: In Zukunft müssen sich die Betriebe vermehrt bei den potenziellen Arbeitskräften bewerben und nicht umgekehrt.
Anna Heller, Geschäftsführerin der Brauerei Heller und Inhaberin des Heller’s Brauhaus in Köln und Markus Wißkirchen, Geschäftsführer des Hotels und Restaurant Wißkirchen in Odenthal, haben schwierige Jahre hinter sich. Aber beide schauen positiv nach vorne. Denn nicht nur für sie ist Gastronomie Leidenschaft! Die Kneipen- und Restaurantlandschaft in der Region ist so vielfältig und wird wieder einen Aufschwung erleben - da sind sich beide sicher.
Gemeinsam mit Dr. Uwe Vetterlein, Hauptgeschäftsführer der IHK Köln, und Moderator Konstantin Klostermann diskutieren sie in der neuen Folge über die vielen Herausforderungen aber auch Chancen für die Branche. Aus Liebe zur Wirtschaft!